{"id":1615,"date":"2023-03-06T10:10:34","date_gmt":"2023-03-06T09:10:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/?p=1615"},"modified":"2025-12-13T10:21:41","modified_gmt":"2025-12-13T09:21:41","slug":"elektro-gas-vergleich-kochherde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/elektro-gas-vergleich-kochherde\/","title":{"rendered":"Elektro oder Gas: Ver&shy;gleich des Energie&shy;ver&shy;brauchs von Koch&shy;herden"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Inhaltsverzeichnis<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li><a href=\"#Elektroherd\">Der Elektroherd<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Ceranherd\">Der Herd mit Cerankochfeld<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Induktionsherd\">Der Induktionsherd<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Gasherd\">Der Gasherd<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Vergleich\">Vergleich Energieverbrauch<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#Fazit\">Fazit: Kochgas bleibt g\u00fcnstig<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Kochen verbraucht Energie. In Zeiten der Energiekrise wollen viele Verbraucher*innen ihre&nbsp;<strong>Energiekosten<\/strong>&nbsp;aber so gering wie m\u00f6glich halten. Und selbst wenn die f\u00fcr das Kochen eingesetzte Energie in privaten Haushalten nur einen relativ kleinen Teil des Energieverbrauchs ausmacht (<a href=\"https:\/\/www.umweltbundesamt.de\/daten\/private-haushalte-konsum\/wohnen\/energieverbrauch-privater-haushalte\">ca. 5-7 % des gesamten Energieverbrauchs<\/a>), kann man auch hier sparen.<\/p>\n\n\n\n<p>Heute stehen grunds\u00e4tzlich&nbsp;<strong>4 Technologien zum Kochen<\/strong>&nbsp;zur Verf\u00fcgung, wobei wir das Kochen mit einem Holzofen und das beliebte Grillen au\u00dfen vorlassen. Im folgenden angegebene Zahlen k\u00f6nnen je nach Kochgewohnheiten und Kochger\u00e4t variieren.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"Elektroherd\" class=\"sprung\"><\/div><h2>Der Elektroherd<\/h2>\n\n\n\n<p>Beim Elektroherd werden Kochfl\u00e4chen durch Zufuhr von Strom erhitzt. Im Prinzip gibt es derartige Herde&nbsp;<strong>seit \u00fcber 120 Jahren<\/strong>. Zu Beginn wurden Eisenspiralen zum Gl\u00fchen gebracht. Aus Gr\u00fcnden der Handhabung l\u00f6sten in den 1950er Jahren Platten aus Gusseisen die Eisenspiralen ab.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nachteil<\/strong>&nbsp;dieser Technik ist der Zeitfaktor. Zum einen dauert es eine gewisse Zeit, bis die Platten ausreichend hei\u00df sind. Zum anderen bleiben die Platten nach dem Abschalten lange warm \u2013 letztlich Verschwendung von Energie.&nbsp;<strong>Vorteile<\/strong>&nbsp;der Technologie liegen in den geringen Anschaffungskosten f\u00fcr Elektroherde (etwa 300 bis 600 Euro) sowie darin, dass fast jedes Kochgeschirr zum Einsatz kommen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Wichtig beim Kochen mit dem Elektroherd sind m\u00f6glichst T\u00f6pfe mit glatten B\u00f6den. Denn je besser der&nbsp;<strong>Kontakt mit der Platte<\/strong>, desto weniger Energie ist notwendig.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div id=\"Ceranherd\" class=\"sprung\"><\/div><h2 class=\"wp-block-heading\">Der Herd mit Ceranfeldern<\/h2>\n\n\n\n<p>Auch der Ceranherd funktioniert mit Elektrizit\u00e4t. Bei Ceran handelt es sich um eine&nbsp;<strong>spezielle Art von Glas<\/strong>, die zum einen W\u00e4rmestrahlung sehr gut durchl\u00e4sst und zum anderen eine geringe W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit aufweist. Daher werden bei Herden mit Ceranfeldern unter der Glasplatte angebrachte Metallspiralen zum Gl\u00fchen gebracht. Deren W\u00e4rmestrahlung \u00fcbertr\u00e4gt sich nahezu verlustfrei auf die Kocht\u00f6pfe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vorteil:<\/strong>&nbsp;Die Kochhitze wird innerhalb kurzer Zeit wirksam, l\u00e4sst sich relativ exakt regulieren und bei Beendigung des Kochvorgangs schnell abschalten. Der Einsatz von Energie ist also effizienter als bei einem Elektroherd. Ein weiterer Vorteil ist au\u00dferdem eine unkomplizierte Reinigung der Kochfelder. Wie beim Elektroherd sind die Anforderungen an die T\u00f6pfe nicht besonders hoch. Allerdings liegen die Anschaffungspreise f\u00fcr Ceranherde je nach Ausf\u00fchrung \u00fcber denen eines Herdes mit Gusseisenplatten.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"Induktionsherd\" class=\"sprung\"><\/div>\n<h2>Der Induktionsherd<\/h2>\n\n\n\n<p>Seit 1984 sind Induktionsherde im Einsatz, zun\u00e4chst nur in der Gastronomie. Auch ein Induktionsherd verf\u00fcgt \u00fcber eine glatte Oberfl\u00e4che aus Glaskeramik, aufgeteilt in eingezeichnete Kochfelder. Unter den Kochfeldern sorgen&nbsp;<strong>Magnetspulen<\/strong> mithilfe eines induzierten Stromflusses im Boden des Kochgeschirrs f\u00fcr Hitze.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein&nbsp;<strong>Nachteil<\/strong>: Ein Induktionsherd funktioniert nur mit speziellen Kocht\u00f6pfen, die im Boden \u00fcber magnetisierbare Eisenkerne verf\u00fcgen, auf die die Energie \u00fcbertragen wird. Der&nbsp;<strong>Vorteil<\/strong>&nbsp;von Induktionsherden liegt darin, dass die Energie direkt auf den Topf einwirkt und nicht \u00fcber eine zu erhitzende Platte oder zum Gl\u00fchen gebrachte Heizspirale vermittelt wird. Da sich die Glasplatte kaum erhitzt, geht sehr wenig Energie verloren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Vorteil ist also der&nbsp;<strong>sehr effiziente Energieeinsatz<\/strong>&nbsp;und der Umstand, dass sowohl der Start wie die Beendigung des Kochvorgangs unmittelbar erfolgt. Allerdings ist der Anschaffungspreis f\u00fcr Induktionsherde im Vergleich nach wie vor am h\u00f6chsten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div id=\"Gasherd\" class=\"sprung\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Gasherd<\/h2>\n\n\n\n<p>Vor etwa 200 Jahren wurden die ersten mit Gas betriebenen Herde entwickelt. Beim Gasherd wird Erdgas einem Brennelement kontrolliert zugef\u00fchrt, das dann entz\u00fcndet wird. Direkte Gaskochfelder sind im Vergleich zu Elektroherden <strong>h\u00f6chst \u00f6konomisch<\/strong>. Sie \u00fcbertragen die Heizenergie ohne Zwischenelement direkt auf die T\u00f6pfe. Zudem m\u00f6gen viele Verbraucher*innen daran, dass sie sich schnell und flexibel regulieren lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kocht\u00f6pfe m\u00fcssen nicht aus einem speziellen Material gefertigt sein oder ebene B\u00f6den aufweisen: Auf einem Gasherd kann man mit jedem noch so verbeulten Topf effizient Speisen erhitzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem sind Gasherde unschlagbar g\u00fcnstig, einfache Modelle starten schon bei etwa 200 Euro. Auch bei den Energiekosten waren Gasherde lange Zeit Spitzenreiter, drohten aber diesen Platz infolge der Gaspreisexplosion zu verlieren. Selbstverst\u00e4ndlich gibt es negative Punkte, als m\u00f6glicher Nachteil wird manchmal das Reinigen empfunden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"responsive-two-columns\">\n    <div class=\"c1\">\n        <a href=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/privatkunden\/gas-strom-kombitarif\/gastarife?ctm_source=blog&#038;ctm_medium=esw&#038;ctm_campaign=elektro-gas-vergleich-kochherde&#038;ctm_content=banner\" rel=\"noopener\">\n            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/biogas-anlage_rapsfeld_windraeder.jpeg\" alt=\"Banner f\u00fcr Biogas 65 Tarif\" \/>\n        <\/a>\n    <\/div>\n    <div class=\"c2\">\n        <h3>Mit Biogas zukunftssicher heizen!<\/h3>\n        <p>Jetzt zum passenden Gastarif wechseln und mit Stromtarif vom 50 \u20ac DUO-Bonus profitieren.<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/privatkunden\/gas-strom-kombitarif\/gastarife?ctm_source=blog&#038;ctm_medium=esw&#038;ctm_campaign=elektro-gas-vergleich-kochherde&#038;ctm_content=banner\" class=\"button\" rel=\"noopener\">Zum Tarifangebot<\/a>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div id=\"Vergleich\" class=\"sprung\"><\/div>\n<h2>Vergleich des Energieverbrauchs der Kochherde<\/h2>\n\n\n\n<p>Nicht alle Kochsysteme bringen die gleiche Effizienz mit, was technisch bedingt ist. Das wirkt sich auf die Menge der Energie aus, die man einsetzen muss, um das gew\u00fcnschte Kochergebnis zu erreichen. Um die Systeme zu vergleichen, empfiehlt es sich, von einem vergleichbaren Kochergebnis auszugehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Daher hier im \u00dcberblick die Werte f\u00fcr die notwendige&nbsp;<strong>Energie, die man ben\u00f6tigt, um 1,5 Liter Wasser zum Kochen<\/strong>&nbsp;zu bringen.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"1\" style=\"list-style-type:1\">\n<li>Herd mit Induktionstechnik: 0,18 kWh&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Herd mit Ceranfeldern: 0,22 kWh<\/li>\n\n\n\n<li>Elektroherd: 0,26 kWh&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Gasherd: 0,33 kWh<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Wenn man die&nbsp;<strong>Kosten<\/strong>&nbsp;betrachtet, ist das Ergebnis ein anderes. Um 1,5 Liter Wasser zum Kochen zu bringen, bezahlt man bei den betrachteten K\u00fcchenherden folgende Betr\u00e4ge:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"1\" style=\"list-style-type:1\">\n<li>Gasherd: 3,9 Cent<\/li>\n\n\n\n<li>Herd mit Induktionstechnik: 7,2 Cent<\/li>\n\n\n\n<li>Herd mit Ceranfeldern: 8,8 Cent<\/li>\n\n\n\n<li>Elektroherd: 10,4 Cent<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Der Unterschied gr\u00fcndet in den unterschiedlichen Preisen f\u00fcr Strom und f\u00fcr Gas. W\u00e4hrend man f\u00fcr 1 kWh Strom im Durchschnitt etwa 40 Cent bezahlt, kostet 1 kWh Erdgas 12 Cent. (<em>Anm. d. Redaktion: Wir rechnen mit den festgelegten Preisen der Energiepreisbremsen von 2023.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>Daraus ergibt sich dann folgende Rangfolge der&nbsp;<strong>Energiekosten<\/strong>&nbsp;f\u00fcr das Kochen von beispielhaft 1.000 Litern. Unsere Rechnung ist willk\u00fcrlich und soll veranschaulichen, was es kostet um 4,5 l Wasser etwa 222-mal im Jahr zum Kochen zu bringen.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"1\" style=\"list-style-type:1\">\n<li>Gasherd: 26 Euro<\/li>\n\n\n\n<li>Induktionsherd: 48 Euro<\/li>\n\n\n\n<li>Ceranherd: 59 Euro<\/li>\n\n\n\n<li>Elektroherd: 69 Euro<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Wichtig bei diesem fiktiven und nicht-wissenschaftlichen Beispiel ist, dass wir hier nur die Kosten berechnen, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Der anschlie\u00dfende Kochvorgang erfordert nat\u00fcrlich auch Energie und verursacht weitere Kosten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-1024x768.png\" alt=\"Grafik Vergleich von Gasherd zu anderen Kochherden; Kochen mit Gas schneidet gut ab.\" class=\"wp-image-1617\" srcset=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-300x225.png 300w, https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-768x576.png 768w, https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-480x360.png 480w, https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-921x690.png 921w, https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort-790x593.png 790w, https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Grafik-Vergleich-Kochherde-Kosten-Komfort.png 1042w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">In der Grafik werden Kochherde an Hand von Kriterien wie Kosten, Komfort oder Sicherheit usw. verglichen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div id=\"Fazit\" class=\"sprung\"><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit: Kochgas bleibt trotz hoher Gaskosten unschlagbar g\u00fcnstig<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn man die&nbsp;<strong>Anschaffungspreise<\/strong>&nbsp;f\u00fcr das Ger\u00e4t selbst und die T\u00f6pfe betrachtet, gewinnt nach wie vor der Gasherd. Am teuersten ist hier der Induktionsherd. Allerdings ist das Kochen mit Induktionskochfeldern mittlerweile sehr viel g\u00fcnstiger geworden, der Induktionsherd schneidet im Vergleich bei den&nbsp;<strong>Energiekosten<\/strong>&nbsp;am zweitbesten ab. Elektroherd und Cerantechnik liegen am Ende und unterscheiden sich nur unwesentlich.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Der&nbsp;<strong>Gasherd<\/strong>&nbsp;galt lange Zeit als die g\u00fcnstigste Variante unter den Kochherden und ist es nach wie vor. Geringe Anschaffungskosten und niedrige Gaspreise ergaben niedrige Gesamtenergiekosten.&nbsp;<strong>Induktionsherde<\/strong>&nbsp;haben mittlerweile aber nachgezogen und sind auch zu erschwinglichen Preisen erh\u00e4ltlich. Sie arbeiten energieeffizient und mit Strom. Stammt der aus erneuerbaren Energien punkten sie also auch in Punkto Umwelt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Moderne Gasherde sind inzwischen aber auch wahre&nbsp;<strong>Hightech-Ger\u00e4te<\/strong>&nbsp;mit elektronischen Flammen\u00fcberwachungen und Touch-Control, um die Brenner zu steuern. Sicherheitsaspekte spielen daher bei der Entscheidung f\u00fcr Kochgas inzwischen eine untergeordnete Rolle. Energiekrise und Gaskrise haben viele Verbraucher*innen zum Umdenken gebracht. Auch der Klimaschutz spielt eine immer wichtigere Rolle. Jedoch hat die Gastechnologie an dieser Stelle gute Chancen zukunftsf\u00e4hig zu sein: Mit Biogas und <a href=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/natuerlichzukunft\/glossar\/biomethan\/\">Biomethan<\/a> kann man mit Gas&nbsp;<strong>klimaneutral kochen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Weiterf\u00fchrende Links:<\/h3>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.erdgas-suedwest.de\/zuhause\/kochgas?ctm_source=blog&amp;ctm_medium=esw&amp;ctm_campaign=elektro-gas-vergleich-kochherde&amp;ctm_content=textlink\" aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\">Informationen \u00fcber Kochgas auf der Website von Erdgas S\u00fcdwest. <\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>Belege<\/strong><br><a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.umweltbundesamt.de\/daten\/private-haushalte-konsum\/wohnen\/energieverbrauch-privater-haushalte\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">www.umweltbundesamt.de<\/a><br><a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/166449\/umfrage\/ausgaben-der-haushalte-fuer-energie-ohne-kraftstoff-seit-1990\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">de.statista.com<\/a><br><a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"http:\/\/www.greenmind.besser-web.net\/richtig%20kochen.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">www.greenmind.besser-web.net<\/a><br><a aria-label=\"undefined (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.energieverbraucher.de\/de\/kochen__277\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">www.energieverbraucher.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kochen mit Gas war vor der Energiekrise die kosteng\u00fcnstigste Art, Speisen zuzubereiten. Doch gilt das immer noch? Wir vergleichen die 4 g\u00e4ngigsten Typen von K\u00fcchenherden: Wie schneiden Gasherd, Induktionsherd, Elektroherd und ein Cerankochfeld gegeneinander ab? Wo liegen Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Kochm\u00f6glichkeiten und welcher Herd hat die beste Energiebilanz?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1618,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"rating_form_position":"","rating_results_position":"","mr_structured_data_type":"Organization","footnotes":""},"categories":[11],"tags":[21,25,82],"class_list":["post-1615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wissen","tag-biogas","tag-erdgas","tag-klimaschutz"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kochen mit Gas: Vergleich von Kochherden - nat\u00fcrlichZukunft<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vergleich von Kochherden zeigt: Kochen mit Gas ist die mit Abstand kosteng\u00fcnstigste Zubereitungsart von Speisen. 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